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早上喝牛奶对身体是好是坏?怎么喝最科学营养?

牛奶,是每个人都熟知,且备受营养专家推崇的营养品,无论是对小孩还是老人,都有非常好的保健价值。

 1、补 钙

牛奶富含活性钙,其含量大约是瘦猪肉的110倍,瘦牛肉的75倍。而且牛奶中又含有乳糖,进一步促进钙吸收,吸收率高达98%,保护骨骼健康。

 2、增肌减肥

牛奶中富含肌肉组织不可或缺的优质蛋白,可以有效合成肌肉。同时,钙、乳清蛋白、共轭亚油酸等能帮助脂肪的燃烧,有增肌减肥的功效。

 3、美容养肤

牛奶中富含维生素AB2、乳清等营养物质,可以辅助加快皮肤的新陈代谢,消除黑色素,使皮肤白皙有光泽。

 4、降低胆固醇

牛奶中的胆固醇含量相对较低,还能抑制胆固醇的增长,更适宜中老年人。

 5、提高免疫力

牛奶含钾、铁、锌、磷脂、酪氨酸等多种人体所需的营养素,对心脏、血压、血管、睡眠等都有很好的益处,又能阻止机体对重金属铅、镉等的吸收,是不可多得的“平价营养品”。


 很多人普遍认为“脂肪摄入越少,越有利于身体健康”,所以一些爱美人士纷纷选择低脂甚至是脱脂奶。但有可能普通的全脂奶更适合你!

 1、特需人群喝低脂

对于肥胖群体、高血脂等需要低脂饮食的慢性疾病患者、饮食过于油腻人群,可以选择低脂或是脱脂牛奶。

 2、健康人群喝全脂

对于健康群体,建议饮用普通的全脂奶,营养更全面。因为低脂奶、脱脂奶,在脱去脂肪的同时,维生素 ADEK等营养素也会大幅下降,营养素之间的协同作用也会降低。如:钙和VD可以降低肠道息肉的复发率。

 而且全脂奶与脱脂奶的脂肪含量大约相差2.5%左右,而每100ml的牛奶的脂肪含量约为3g左右,为了减少几克的脂肪放弃营养,不是很值得。

 因此,除了需要低脂饮食的人群,全脂奶更适宜。

 常有中老年人抱怨“现在的牛奶不好喝了,不如以前的香浓”。牛奶的香浓度,决定了牛奶的质量吗?不一定!


 香浓,主要指香味浓郁、口感浓稠,与粘稠度、营养成分有关。一般来说,牛奶浓度越高,水分越少,蛋白质、脂肪含量越多,粘稠度相对也高。

1、味道确实比以前淡

为了保证牛奶生产的标准化,都会经过“均质化”把脂肪打小,没有富含油脂的奶皮,牛奶就不会分层,味道也就比以前淡了些。如果是脱脂奶,味道就更淡了。

 2、过于香浓可能是调制奶

有些牛奶虽然有香浓的奶味,但很可能使用了添加剂,实际的牛奶含量非常少,比如一些红枣奶、核桃奶等调制奶。

 所以,与其以牛奶的香浓度评判奶质,不如看牛奶配料表的成分。

总有人问:早上喝牛奶好还是晚上喝好?空腹能不能喝牛奶?其实只要体质适宜,都可以喝。

1、早上可以喝

早餐要吃得好,一定要尽量吃到3类食物:淀粉类主食,2种及以上的优质蛋白,1-2种新鲜蔬果。

牛奶就属于优质蛋白,和谷物一起吃,不仅可以加强营养,还能延缓餐后血糖上升,是不错的早餐营养搭配。

2、晚上可以喝

晚餐七分饱,少吃但不会产生饥饿感。牛奶热量不高,但饱腹感较强,营养又丰富,而且还有一定的助眠功效。不论是晚餐或是夜宵,都是不错的选择。

3、空腹也能喝

有些人说空腹不能喝牛奶,容易拉肚子!确实,如果你有乳糖不耐受的症状,空腹喝牛奶的不适感会强烈些。

但对于正常群体,可以空腹喝牛奶,并不会对肠胃产生刺激作用。

4、饭前半小时更好

对于糖尿病、肥胖群体来说,餐前半小时饮用牛奶更好。一方面,可以控制食欲,避免用餐时吃的太多;另一方面,也能更有效的降低餐后血糖。

牛奶虽好,但也得注意饮用量,据2016中国膳食指南所示:每人每天吃300g牛奶的乳制品即可,也就是一次性杯子1.5杯左右的牛奶。

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